Toko Monggo못생겼는데 맛있다 . 피자 빵
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재료
강력분 520g
드라이이스트 7g
소금 7g
미지근한물 450g
설탕 20g - 빼셔도 됩니다. 들어가면 훨씬 더 맛 좋아요.
만드는 방법
1, 큰 볼에 재료를 다 넣고 스크래퍼로 반죽 해 주세요.
2, 한 덩이가 되면 뚜껑을 닫고30분 뒤 반죽을 폴딩 해 주세요.
반복적으로 3회 해 주시고 요즘 같은 날씨에는 40-1시간 정도 그대로
실온에 나 둔 다음
3, 덧 밀가루를 뿌려 가면서 일인용 사이즈로 성형 해 주세요.
반죽이 굉장히 질퍽 합니다. 덧 밀가루 뿌려 가면서 성형 해 주세요.
4, 성형은 대충 만드셔도 됩니다. 피자모양으로 넓게 펴 주세요.
5, 성형한 반죽이 부풀면 미리 오븐을 250도로 예열 해 주세요. 15분 이상
6, 트레이도 같이 예열 하셔서 피자 만들때처럼 슬라이딩 하듯 반죽을 올려
7, 250도에 6분 굽고 꺼낸 후 빵을 반 가르고 썬 드라이 토마토 또는 피자소스 올리고
모짜렐라 치즈 슈레드 치즈 듬뿍 뿌려 220도에 5분 정도 치즈가 녹게 구워 주심 완성 입니다.